Vitaminas A: jei vartojamas tuščiu skrandžiu, jis bus pašalintas iš išmatų, kol organizmas galės jį absorbuoti ir panaudoti. Riebaluose tirpūs vitaminai, tokie kaip vitaminas A, gali būti absorbuojami tik iš virškinimo trakto gleivinės, kai jie ištirpsta riebaluose. Jas reikia vartoti po valgio, kad žmogaus organizmas visiškai pasisavintų.
Vyresnio amžiaus žmonių epitelio ląstelės yra linkusios pažeisti ir turi palyginti mažą atsparumą, o pagrindinė vitamino A funkcija – palaikyti įvairių epitelio ląstelių augimą. Todėl būtina tinkamai papildyti vitaminą A. Be porcijos, kurią galima gauti su maistu (pvz., morkos, pienas, kiaušiniai, gyvulių kepenys, tamsios daržovės, pienas), vitamino A kapsules galima vartoti atskirai vieną kartą per dieną, po vieną kapsulę per kartą, kurių kiekis yra 25 000. tarptautiniai vienetai, su pertraukomis.
Vitaminas C: Tai labai subtilus vandenyje tirpus vitaminas, kurio savybės yra labai nestabilios. Jei nežiūrima rimtai, jį gali lengvai sunaikinti oksidacija. Vitaminas C negali būti sintetinamas žmogaus organizme ir turi būti gaunamas su maistu, todėl jį vartojant ir gaminant kasdieniame gyvenime reikia būti atsargiems. Vitaminas C yra jautrus tokioms medžiagoms kaip vanduo, šiluma, šviesa, deguonis ir dūmai. Todėl mirkymas vandenyje, kaitinimas ir virimas arba tiesioginiai saulės spinduliai gali gerokai pakenkti vitaminui C. Be to, rūkant cigaretę organizme sunaudojama 25 miligramai vitamino C, o suvalgius 100 mg kepto maisto – taip pat 25 mg vitamino C.
Vitaminas E: Tai yra būtina žmogaus kūno maistinė medžiaga, todėl daugelis žmonių dažnai vartoja vitamino E papildus. Tačiau naujausių tyrimų rezultatai rodo, kad per didelis vitamino E vartojimas ne tik kenkia organizmui, bet ir mažina gyvybę, o tai prieštarauja cholesterolio kiekį mažinantiems vaistams.
